减重研究（一）

以下的《减重研究》系列文章，首发于我的微信公众号。现在，我在博客中也同样发布一份，作为存档。便于搜索引擎找寻，从而帮助到更多可能需要相关内容的人。在此再次声明：如果你希望通过运动和改变膳食结构来达成减重或者恢复康健的目的，你首先应该向你的医生咨询意见，在医生的指导下进行。《减重系列》不应该作为健康指导性文件进行阅读，它仅只是一种参考。其中也并没有任何创见，内容都是从网络综合整理而成，作为一般性了解之用。

如果我们要来讨论减重，那么我们可能要先把世事做个区分。世界上的事情依照解决的手段来划分，可以分为两种。一种是没有人做过，你也不知道方法，例如创新、发明、创造；另一种是有许多人做过，有大量的方法和实践，有些人成功，而有些人失败。毫无疑问，减重属于后者，甚至是你自己也已经尝试过很多次。

既然存在那么多的方法和实践，为什么减重的人那么多，但长期来看，最终成功的人不到1%？我认为最关键的问题是没有认真研究和分析过这些方法，往往是听到一个身边的亲友现身说法，就打听一番操作方法，然后立即开始尝试。为什么没有认真研究和分析？因为人们有的是冲动，而没有真正发自内心的需求。冲动会产生短期行为，但并不负责结果。而内心的需求则改变个人的行为模式，主动找寻答案和方案，由此产生长期行为，并且得到结果。

用我在即刻写的一段话来说就是：

“即便是个大胖子，他也处在某种平衡状态。体重维持少变，每日能量进出恒定。这个平衡很缓慢地朝着某个方向移动，比如说在平衡下其实身体已经发生了胰岛素抵抗，那么打破平衡态的时候就是罹患糖尿病，感觉口渴，感到疲惫，皮肤出现异常等等。

那么，这个平衡态从哪里来的呢？外部来自生活模式，生活环境。内部来自心理状态，压力大小。它们决定了你的现状是怎样的，在哪一个点上处于平衡。比如说压力大，必须熬夜，那么喜欢多吃，喜欢宵夜，睡眠不足就是必然的结果。又比如说基因对碳水的耐受很好，又喜欢吃甜食和米面，觉得吃完喜乐平安。那么外表可能是正常的，但是身体内部却可能脂肪超标。

所以，如果你要打破平衡，让身体朝着有利于你的方向移动，重新建立平衡，那么就不是什么运动一下，吃点药，或者注意下饮食那么简单。从上面的分析看，首先你需要改变你的生活模式和心理状态，打破了原有的模式，才会出现新的平衡点。否则，无论是运动还是饮食改变，最终还是会回到原来的平衡点。

进一步推想，一切的源头是内心。如果没有发自内心想要改变，如果没有发自内心去思考学习，那么一个人无论如何也没有动力做出任何实质上的改变。什么叫发自内心？我们并不知道一个人的内心为何，甚至都不知道自己是冲动还是获得了内心力量的加持？但这里可以用军队来打个比方，如果一只军队有了个进攻目标，但是没有看到任何实际演练，没有看到后勤供应，没有看到战术分析，没有看到敌情侦查，没有看到具体的作战计划，那结论只能是一点：它并不真的准备开战。

在并不真的准备打仗的情况下，就会有许多“高效”方法。七天掉10斤，一个月恢复身材，三个月必见人鱼线……不会赢的，一点希望都没有。这就像出动一个连，却想要灭掉一个军一样。

如果下定决心真要去作战，那么人就会去分析现在的平衡态是如何形成的？一项项分析睡眠、运动、膳食、荷尔蒙、内外压力、能量组成、营养构成……然后看问题出在哪里？大量已经证实了的医学和生理学文献资料，可以提供许多有积极指导意义的参考，例如：

糖的代谢过程；
脂肪的生灭机理；
高碳水食品对身体的影响；
重量训练和有氧训练的用途；
荷尔蒙在体内的功用和相互平衡……

于是，当一个人了解到自己身体的平衡是如何建立的，明白能量如何在体内循环，那么他就从无知走向了启蒙，从蒙昧变做了清明。然后，他就可以着手改变自己的生活模式，尝试在最短时间里验证自己的想法。并且从随后的验证中获得信心，提升自己的心理状态，有勇气去改变自己的生活模式。

只有到了这样的状态，去讨论是否加入运动因素，是否调整膳食结构，才是有意义的。因为真实的需求已经出现，在理论分析和预测结果之间，需要填空。你知道应该填什么，你才会去做什么。又因为理论分析和结果之间的论证非常扎实，有过往的数据做坚实的支撑，所以填空有大几率获得成功。这样一来，平衡才算是真正开始移动。”

上述讨论的微妙之处就在于：人们因为压力过大而过食，失眠，最终造成肥胖。因此，减重最紧要的工作莫过于减轻乃至释放这些压力。然而有趣的是，如果一个人要真正站起来对体重采取点什么行动，这时候他又需要一点关于体重和健康的压力。凭借着这点压力，他才会有足够动力去认真学习，建构关于营养和锻炼的知识体系，并以此为依据，尝试找寻适合自己的减重方法。

在这个过程中，显然来自周边人的“成功经验”并不构成行动的理由。因为那只是一个现象，基本和自己无关。就像是我昨晚贴出来的图片，我在一个月时间内从106.2公斤下降到了99.9公斤，后台有许多人留言问是用了什么方法，但我并没有直接回答。而是今天转而写了2000字的长文，阐述一个和减重看起来没有直接关联的道理。原因就在于，我在这些年体重的起起落落之间发现了一件事---心的改变才是体重改变的核心。你如果没有合适的心，就无法做出正确的行动，无论这种行动当初给与你的承诺是什么。

最后，我还想对你说一件事情。就是所有的减重方法都是有效的，或多或少，或早或迟。无论是平衡膳食、低碳饮食、低脂饮食、地中海饮食、有氧训练、重量训练、低碳循环、生酮饮食、间歇性断食......无数实例证明它们都是有效的。于是，这反而带来一个非常恶劣的结果，那就是所有支持其中之一的人，会把方法上升为意识形态，以此贬斥其它方式。告诉你只有这么做才是对的，只有这么做才会有效，只有这么做才是真理。而其它的方式方法不是不行，就是提倡者包藏祸心，故意误导欺瞒。

这就成为了无明和蒙昧的另一种形态，并且由此引发了相当多的纷争。每当你提出一种方法，留言里就会出现无数种反驳，努力证明他们的方法才是正确的。而人们在网络争论中耗费了太多精力，最终就没有气力在现实中去减重了。我们都知道，手指上并没有肌肉，再怎么练也没有用。

（土鳖抗体牛）

题图摄影：i yunmai

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槽边往事和菜头 出品

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我所说的每一句话，

都是错的

                    禅定时刻

有一次我去朋友家吃饭。之前约定的时候出了一点状况，我以为是我去做两道菜，他们家做两道。没想到，去了之后是我做所有的菜。而且，他太太出于对我的信任，专门买了一条黄鱼。问题是，我看过别人做过许多次，但是自己从来没有弄过。没有办法，我只能先打开手机，把下厨房里面的各种做法都看了一遍，然后去厨房做干烧大黄鱼。另外的朋友看到了，不禁暗自嘀咕：这现看菜谱来得及吗？结果不单来得及，而且还很成功。事实上，即便是我的拿手菜，因为不是经常去做，每次进厨房之前，我都要再查一遍菜谱，在心里过一遍流程。

*这个方法仅限于朋友都是北方人。